饮食是人类生存的物质基础，而饮食误区又常如影随形地导致许多疾病。许多人是“不会吃”、“不善吃”的，肿瘤患者更应该知道“如何吃”、“吃什么”的疑问。

　　脂肪：与癌症联系大的营养元素

　　总脂肪、动物性脂肪和(或)饱满脂肪水平高的膳食也许添加肺、结肠、直肠、乳腺、前列腺等部位癌的危险性，动物性脂肪和(或)饱满脂肪水平高的膳食还也许添加子宫内膜癌的危险性，胆固醇水平高的膳食也许添加肺癌和胰腺癌的危险性。一起，高脂肪膳食会添加肥壮的危险性，而肥壮会添加癌症的危险性。

　　碳水化合物(糖类)：有正负两方面影响

　　精制淀粉含量高的膳食也许添加胃癌、结肠癌和直肠癌的危险性;高淀粉和膳食纤维含量高的膳食可下降结肠、直肠癌的危险性。

　　糖类能下降某些癌症的危险性的也许机制，膳食纤维、抗性淀粉、多种寡糖若被大肠中的细菌使用，能导致肠道内菌群增生，大便体积添加，并调理结肠的上皮细胞的更新。另一个作用是与胆酸联系，添加大便体积，然后稀释致癌物的浓度，终究削减结肠癌的危险性。

　　蛋白质：尚未发现足够依据有相关性有部分相关性研讨显现：

　　摄入高蛋白质和动物蛋白质与乳腺癌的危险性存在相关性，但只要少量病例-对照研讨的结果支撑这一发现，也有的依据提示摄入高的动物蛋白质有也许添加乳腺癌的危险性，但依据不足。

　　有很多而共同的依据表明，摄入多量类β-胡萝卜素和维生素C可下降不一样部位癌的危险性。β-胡萝卜素含量高的膳食也许下降肺、食管、胃、结肠、直肠、乳腺和子宫颈等部位癌的危险性，维生素C含量高的膳食可下降胃、口腔、咽部、食管、肺、胰腺和子宫颈等部位癌的危险性。

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