增进食欲,加强营养对肿瘤病人的康复十分重要.日常生活中要注意营养合理,食物尽量做到多样化,多吃高蛋白,多维生素,低动物脂肪,易消化的食物及新鲜水果,蔬菜,不吃陈旧变质或刺激性的东西,少吃薰,烤,腌泡,油炸,过咸的食品,主食粗细粮搭配,以保证营养平衡。
蔬菜,瓜果,豆类等含有丰富的多种维生素和微量元素,有一定防癌和抗癌作用.如黄豆,卷心菜,大白菜均合有丰富的微量元素钼,西红柿,胡萝卜,空心菜,大枣含有丰富的维生素A,C和B民等,其中空心菜营养较好,它含有多种维生素,超过西红柿数倍。
蒜苔,韭黄,菜花,包心菜除含有丰富的维生素外,还含有可增高芳基烃羟基化酶活性的靛基质,可抗御化学致癌物质的致癌作用。
酸,甜,苦,辣,咸五昧,每味都有它的特殊作用。酸能收敛,生津开胃;甜能补益脾胃;苦能泄下,燥湿,少量可开胃;辣也能开胃;咸能通下。软坚食品基本上都是以上五味,或几味混合在一起,肿瘤康复期病人应选择有一定抗癌成分和有软坚散结作用的食品。
富有营养的食品种类繁多,除大米,小麦,小米,大豆等外,鸡,羊,牛肉是补气的食品,体虚的肿瘤病人可食用.鸭子,乌龟,鳖,鲫鱼,娼鱼是具有补益健脾的食品,海参,海蜇,鲍鱼,海带,荸荠,菱角能软坚散结,可以消"痞块"。
木耳,猴头蘑,香菇,金针菇等多种食用磨菇都是有一定的抗癌作用.尤其是香菇的营养价值超过所有的蘑菇,含有7种人体所必需的氨基酸,含有钙,铜,铁,锰等徽量元素,还含有多种糖和酶,能提高和增强人体免疫力。
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